2010/08/05

從吳寶春的麵包看臺灣人的品味

從吳寶春的麵包看臺灣人的品味

基督教的聖經裡的約翰福音:「光照射黑暗,黑暗從沒有理解過光。」吳寶春先生一個艱苦囝仔出國比賽,拿到金牌,毋庸置疑地,是個公認的臺灣之光。而臺灣人的品味,在這光的照耀下,卻被照出了暗暗的黑影,現出了近廟欺神的原型。之前某連鎖超商提供吳先生得獎麵包的宅配。我那時就想寫這篇文章了,但想為了給吳先生多一點支持,一直忍到吳先生聲明他現在只擔任某公司顧問,此外只有自己的店。

超商宅配,三天內可送達。一個麵包三百多元。有人覺得貴。據說,臺北某麵包店號稱所有原物料皆由法國原裝進口,一個麵包打折後賣一千多元,還得排隊才買得到。我想請問,那家麵包店的麵包有送去參加比賽嗎?如果有的話,請問拿第幾名?不知道排第幾名的麵包一千多一個都不嫌貴,還得排隊,那世界第一的只賣三百多,貴嗎?吳先生的麵包是一夜之間變好吃的嗎?如果沒有世界第一的加持,會有多少人排隊買一千多的「法國」麵包,卻不願給這個臺灣囝仔的手藝一個機會?

其次,真正愛吃麵包的人都該知道,麵包的新鮮度很重要。隔日的麵包就像隔夜飯,除了送乞丐之外,只能拿來當作做菜的配料。因此,那超商的宅配麵包的問題出在新鮮度,而不在價錢。透過超商買宅配的,就是沒品味的暴發戶:只認得第一名,不認得麵包;而嫌貴的,就是近廟欺神的草包。吳先生先生決定自己開店,不再授權,讓我對吳先生的品格與堅持更加尊敬。

有這麼多沒品味的暴發戶跟草包,臺灣還有多少不被「理解」的「光」?與其瞎追第一名,不如相信自己的舌頭,去發掘鄰近巷子裡的新鮮麵包。這種缺乏獨立思考能力的盲從、迷信,不只是麵包那麼簡單。它還影響了國計、民生。如果不是這種沒品味的近廟欺神,論當年馬市長與謝市長的政績,要說選賢與能,總統哪輪得到馬先生?再家事,國事,天下事,事事不關心地裝瞎擺爛,那臺灣人真的就是三好加一好了。

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